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为解决民众对于进口瘦肉精猪肉之食安疑虑，云林县身为全台湾最大的养猪县市，县长张丽善今（21）日与中华民国全国商业总会区块链应用及发展研究所（以下简称区块链研究所）签订合作备忘录，率全国之先，量身打造台湾的『国产猪肉专属肉品溯源系统』，未来消费者选购来自云林的肉品时，不仅能买的安心，吃的放心，并运用最新的科技来提升云林优质肉品的竞争力。
云林县长张丽善表示，云林县为台湾肉猪在养头数最多的县，为了因应进口瘦肉精猪肉的冲击，云林县政府积极寻求各界的合作，减轻民众的食安疑虑，并为畜牧业找到更好的出路。云林县将借由本次的合作，率全国之先成为区块链运用于农产品的场域，县府将积极协助商总区块链研究所的技术导入，期许新式的技术未来能运用在其他品项，全面提升云林农产品的价值。
商总理事长赖正镒表示，受到肺炎疫情的影响，各产业都正积极数位转型，他身为云林子弟，希望借由这一次的机会，运用新式的技术，结合产官学界的人才与资源，为自己的故乡带来转型的契机。 区块链研究所执行长邓万伟说明，本次与云林县的合作是将猪肉的农场来源细节、批号、加工工厂和加工数据、到期日、存储温度及运输细节等产品资讯，以及每一个流程的资讯都记载在安全不可窜改的区块链数据库上。
通过此区块链系统，可随时查看其经销的猪肉的原产地以及每一笔中间交易的过程，以此来确保商品都是经过检验的，加强消费者信心。 台湾养猪青年联盟理事长张佑诚表示，进口猪肉多半进入加工厂变成肉酱、肉丸、热狗等再制品，经过混合加工后，消费者很难察觉原料的来源，政府强制业者标示是一回事，但如果有更好的追溯制度，将可以为国产猪肉更添一分保障。
云林食材供应链支援小组林宏灿表示，区块链技术多半用在金融业，支援小组将扮演重要的沟通角色，协助最新的资讯技术与现有的农业生产融合运用。透过区块链的运用，确保消费者吃到的是百分之百的台湾猪肉，更重要的是作为台湾猪肉出口的辅助工具。
云林县为主要养猪大县，饲养著台湾近三成的猪只，云林县政府关心猪农权益，亦有守护国人食品安全之重任，县府于今年九月也成立「云林零瘦肉精联盟」，结合县内源头饲料厂、畜牧场及后端肉品厂、餐厅业者，以云林良品猪零瘦肉精品牌为肉品安全把关，目前已经有数十家牧场及商店加入零瘦肉精认证，只要是云林零瘦肉精联盟品质保证的猪肉，绝对可以安心使用。
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